전직원에 대한 퇴직금 중간정산제 실시와 무료급식사업과 관련된 입찰관련입니다.

1. 퇴직금 중간정산세 실시에 따른 절차와 방법, 구비서류 궁금
1) 책자를 읽어보니 '중간 정산제 실시와 관련하여 요건,절차 등 합리적인 내부기준 마련과 중간정산 시행시 개별근로자의 구체적 요구를 서면으로 받은후 시행'이라는 글귀가 있는데요... 이와 관련하여 해당 구비서류는 어떻게 갖추어야 하는지요?
해당 서식이나 양식이 있으면 견본으로 보여줄수 있는지요?
2) 현재 법인 퇴직금통장에 1년 미만 퇴직자의 적립금과 이자발생분, 12월 연말에 조금씩 쌓아둔 퇴직충당금이 있는데요
중간정산세를 실시하면 월급여의 1/12씩 적립한 본인의 퇴직적립금만 가지고 가면 되나요?
3) 중간정산 후 해당 세무서에 퇴직소득 신고해야되나요?

2. 입찰관련
1) 무료급식사업과 관련하여 주,부식 비용으로 1년에 5천만원정도 지출하고 있습니다. 이에 해당구청의 지적사항이 있어 올해부터 급식업체와 조달청(나라장터)를 통해 계약을 맺을려고 하는데요.. 계약방법이 지명경쟁, 수의계약 등 어떤걸 해야되나요?
2) 시방서 작성시 주의해야 할점은?
3) 주식(쌀)의 경우 가까운 곳에 농축산물 직판장이 있어 법인카드로 결제를 하는데요(1년에 2천만원정도) 주식과 부식 별도로 각각 입찰해서 계약맺어도 되는지요?